越前若狭の海の幸を、全国の皆様にお届けしたい。

当店は、2017年4月にオープン。 『地魚が持つ本物の旨みを、ゆったりと、静かな幸せに包まれながら味わっていただきたい』 をコンセプトに、越前若狭の豊かな海の幸を、隠れ家風店内にてお召し上がりいただけるお店として、地元福井県の皆様や県外の皆様に愛されてきました。
名物の『恵びす大黒丼』は、その独特のビジュアルと、「一度食べたら忘れられない味」としてSNSを中心に話題となり、メディア各社様からの取材も多数頂戴しております。
ところが今年、新型コロナウイルスが猛威を振るい、当店も店内営業の自粛を余儀なくされました。
今まで、目の前にお客様がいらっしゃるのが当たり前だった店内は、静まりかえりました。
ですがそれはお客様にとっても同じだったようで、しばらくすると「うお吟に行きたくても行けない」との声を、有り難いことにいただくようになりました。
こんなに美味い地魚が手元にあるのに…
食べたいと仰って下さるお客様がいるのに…
距離があるがゆえに、気軽にお越しいただくことができない…
悔しくてたまりませんでした。
悔しかったのはそれだけじゃありません。
今、地元の漁師さんや卸屋さんは、コロナの影響で大変苦境に立たされています。
経済が停滞していて魚が売れない、経営が厳しい。このままでは、誰も幸せになれない状況へと突入してしまうのです。
そこで私は、決心しました。
越前若狭の海の幸をご家庭でも味わっていただけるよう「宅配サービス」を始めよう！
北陸の美味しい海鮮丼を瞬間冷凍して 「美味しさそのままで」お届けしよう！と。
みなさまの多大なる応援のお陰で、先に開催されたクラウドファンディングも2,447,700円もの支援をいただき大成功となりました。
皆様の応援を追い風に販売サイトを開設することができ大変嬉しく思います。
今後、皆様の食卓に、栄養たっぷり・味わい豊かな越前若狭の海の幸をお届けできればと存じます。
どうぞご愛顧いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

店主　谷口孝行